Se você é um amante de drinks, com certeza já ouviu falar do Old Fashioned. Este coquetel é um clássico que tem resistido ao teste do tempo. Ele é conhecido por sua elegância e sabor amargo, que é apreciado por muitas pessoas.
Neste artigo, vamos explorar o que exatamente é o Old Fashioned, compartilhar uma receita deliciosa e falar sobre a elegância e amargor deste coquetel icônico.
Vamos entrar no mundo do Old Fashioned e descobrir o porquê dele estar se tornando cada vez mais popular em bares e restaurantes em todo o Brasil.
O que é o Old Fashioned?
O Old Fashioned é um coquetel clássico que remonta ao século XIX. Originário dos Estados Unidos, ele é considerado um dos primeiros coquetéis a serem inventados, juntamente com o Mint Julep e o Sazerac. Embora tenha passado por algumas variações ao longo dos anos, a receita do Old Fashioned permanece relativamente intocada desde a sua criação.
Este coquetel é tipicamente feito com uísque bourbon ou rye, açúcar e bitters. Ele é servido em um copo curto, muitas vezes decorado com uma fatia de laranja ou cereja. O resultado é uma bebida elegante e complexa que é apreciada por aqueles que apreciam um bom uísque.
Embora o Old Fashioned possa parecer simples à primeira vista, na verdade, ele é uma bebida bastante técnica. O açúcar deve ser dissolvido corretamente para evitar que o coquetel fique granulado. Os bitters adicionam um sabor amargo necessário, mas devem ser utilizados com moderação para que a bebida não fique demasiado forte.
Com sua mistura de sabores fortes e sua técnica refinada, o Old Fashioned é verdadeiramente uma bebida para os conhecedores de uísque exigentes. E se você é um deles, então certifique-se de experimentar essa receita clássica em casa.
Receita de Old Fashioned
Para preparar o clássico Old Fashioned, você vai precisar de:
- 1 cubo de açúcar;
- 2 dashes de Angostura bitters;
- 60ml de bourbon ou uísque;
- 1 twist de limão;
- 1 cereja;
- Gelo.
Coloque o cubo de açúcar no fundo do copo e adicione 2 dashes de Angostura bitters. Adicione uma colher de chá de água e misture até o açúcar dissolver. Em seguida, adicione o bourbon ou o uísque e misture novamente.
Encha o copo com gelo e misture novamente. Finalize com o twist de limão e a cereja para decorar.
Dica: para um Old Fashioned ainda mais sofisticado, use um espremedor de frutas para extrair o suco do limão e adicione-o à mistura antes de adicionar o gelo.
A elegância do Old Fashioned
O Old Fashioned é um dos coquetéis mais elegantes e sofisticados que existem. A sua apresentação, com uma rodela de laranja e cereja, além de um cubo de açúcar e um toque de bitter, faz com que ele seja um verdadeiro espetáculo para os olhos.
Mas a elegância do Old Fashioned não se limita apenas à sua aparência. Ele também é um coquetel que deve ser apreciado lentamente, saboreando cada gole e apreciando a sua complexidade de sabores. É um verdadeiro convite para desacelerar e apreciar os pequenos prazeres da vida.
Para os amantes de uísque, o Old Fashioned é a escolha perfeita. A combinação do uísque com o açúcar e o bitter, além das frutas cítricas, resulta em uma bebida intensa e ao mesmo tempo suave, que agrada aos mais diversos paladares.
E para completar a sua elegância, o Old Fashioned é servido em um copo baixo e largo, conhecido como “old fashioned glass”. Esse tipo de copo é o ideal para o coquetel, pois permite que se aprecie a sua cor e textura, além de liberar os aromas intensos do uísque.
Se você quer impressionar em uma festa ou simplesmente relaxar em casa com um coquetel sofisticado, o Old Fashioned é a escolha certa. Com a sua elegância e complexidade de sabores, ele é um verdadeiro clássico da coquetelaria.
O amargor do Old Fashioned
Um dos elementos mais marcantes do Old Fashioned é o amargor, que é conseguido através da utilização de Angostura bitters ou outro tipo de bitter, como o Peychaud’s. Esses bitters são essenciais para a preparação do coquetel, adicionando um sabor amargo e aromático que complementa perfeitamente a doçura do açúcar e o sabor do whiskey.
Porém, é preciso ter cuidado ao adicionar os bitters, pois eles são bastante concentrados e podem facilmente sobrecarregar o sabor do coquetel. Normalmente, adiciona-se apenas algumas gotas, mas a quantidade ideal varia de acordo com a preferência de cada um.
Além disso, é importante escolher um whiskey de qualidade para preparar o Old Fashioned, pois o sabor do coquetel dependerá muito da qualidade da bebida utilizada. Whiskeys mais encorpados e complexos tendem a funcionar melhor, já que conseguem equilibrar melhor o sabor doce do açúcar e o amargor dos bitters.
Conclusão
Se você está em busca de um coquetel clássico e elegante, o Old Fashioned é uma excelente escolha. Com uma receita simples, que inclui açúcar, angostura, água, gelo e whisky, você pode preparar um drink sofisticado e repleto de sabor.
A elegância e o amargor desse coquetel são características que o tornam único e apreciado por diversos paladares ao redor do mundo. Seja para desfrutar em uma ocasião especial ou para relaxar após um longo dia, o Old Fashioned é uma ótima opção.
Experimente fazer essa receita clássica em casa e surpreenda seus amigos e familiares com um coquetel refinado e inesquecível.
