Se você deseja se tornar um bartender profissional ou simplesmente quer se aventurar na criação de drinks em casa, é importante ter os utensílios corretos para garantir que seus drinks sejam deliciosos e bem apresentados.
Neste artigo, vamos destacar os cinco utensílios essenciais que todo bartender profissional deve ter em sua caixa de ferramentas. Com esses utensílios, você estará pronto para criar drinks impressionantes e fazer sucesso com seus amigos e clientes.
Então, sem mais delongas, vamos começar com o primeiro utensílio essencial: o shaker.
Shaker
Um dos itens mais importantes para um bartender é o shaker. Ele é usado para misturar bebidas, como martínis e margaritas, e pode ser encontrado em diferentes formatos e tamanhos. O shaker consiste em três partes: a coqueteleira (onde as bebidas são misturadas), a tampa com peneira (que separa os sólidos da bebida) e um anel de vedação para evitar vazamentos.
Existem dois tipos de shakers: o Boston Shaker e o Cobbler Shaker. O Boston Shaker é composto por uma coqueteleira e uma tampa. Já o Cobbler Shaker é feito de três partes: uma coqueteleira, uma tampa com peneira e um copo doseador. O Boston Shaker é mais comum em bares profissionais, pois é mais fácil de limpar e permite que o bartender veja a mistura durante o processo. O Cobbler Shaker é mais utilizado em bares domésticos, pois é mais fácil de manusear.
Pesquise e escolha um shaker que seja durável e fácil de limpar. Certifique-se de que ele se encaixa bem nas mãos e tem um bom equilíbrio. Assim, você garantirá que suas bebidas fiquem bem misturadas e com a temperatura adequada.
Copos para Drinks
Além do shaker e do dosador, os copos para drinks são essenciais para um bartender profissional. Eles são a moldura da bebida e podem influenciar a experiência do consumidor.
Existem diversos tipos de copos para drinks, cada um adequado para um tipo de bebida. Conhecer esses tipos é fundamental para servir um drink perfeito.
Um dos copos mais conhecidos é o copo de martini, que possui um formato de cone invertido e uma haste que facilita o manuseio. Ele é ideal para servir martinis e outros drinks que não levam gelo. Já os copos de whisky são mais largos e pesados, permitindo que a bebida seja apreciada lentamente.
Outro copo importante é o copo longo, que é utilizado para drinks como mojitos e gin tônicas, que levam bastante gelo e precisam de mais espaço. Já os copos de shot são menores e servem para bebidas em doses únicas, como tequila e vodca.
Além desses, existem outros tipos de copos, como o copo Collins, copo hurricane, copo highball, copo margarita, entre outros. Cada um com sua particularidade e função.
É importante ter em mente que a escolha do copo também pode influenciar na apresentação do drink. Copos com formatos diferenciados podem deixar a bebida mais atraente aos olhos do consumidor.
Por isso, ter uma boa variedade de copos para drinks é fundamental para um bartender profissional. Além disso, é preciso saber como limpar e armazená-los corretamente, garantindo a durabilidade e a qualidade dos copos.
Dosador
O dosador é um utensílio indispensável para um bartender profissional, que permite medir precisamente a quantidade de bebida necessária para cada coquetel. Com ele, é possível criar drinks com as proporções corretas, evitando desperdícios e garantindo a qualidade do resultado final.
Existem vários tipos de dosadores, mas o mais comum é o de jigger, que possui duas medidas diferentes em cada extremidade: uma de 30 ml e outra de 60 ml. Alguns modelos também possuem marcações internas que facilitam a medição de quantidades menores, como 15 ml ou 22,5 ml.
É importante escolher um dosador de qualidade, feito de materiais resistentes e duráveis, como aço inoxidável ou cobre. Além disso, é fundamental limpá-lo adequadamente após cada uso, para evitar o acúmulo de resíduos e garantir a sua longevidade.
- Permite medir a quantidade precisa de bebida para cada coquetel
- Evita desperdícios e garante a qualidade do resultado final
- Existem vários tipos de dosadores, mas o mais comum é o de jigger
- É importante escolher um dosador de qualidade, feito de materiais resistentes e duráveis
- Deve ser limpado adequadamente após cada uso
Acessórios para Bartender
Além dos utensílios básicos, há uma infinidade de acessórios que podem facilitar o trabalho e deixar o bar ainda mais profissional.
Coqueteleira Boston
A coqueteleira Boston é uma das mais populares no mundo da coquetelaria. Ela consiste em dois recipientes, um menor e outro maior, que se encaixam perfeitamente. O copo menor é encaixado na parte superior do copo maior, formando um “V” invertido.
Esse tipo de coqueteleira é ideal para drinks que necessitam de uma maior diluição, como os que levam suco de frutas ou clara de ovo.
Pá de Gelo
A pá de gelo é um acessório indispensável para os bartenders. Ela é utilizada para pegar gelo com facilidade e precisão, evitando que as mãos entrem em contato direto com o gelo.
Além disso, ela é ótima para amassar frutas e ervas, já que possui uma haste na ponta que pode ser utilizada para esse fim.
Passador de Coquetel
O passador de coquetel é um acessório que auxilia na separação do gelo, frutas e demais itens que não devem ser servidos junto com a bebida.
Ele é colocado na boca da coqueteleira ou no copo em que o drink será servido e, em seguida, a bebida é despejada sobre ele. Assim, o passador retém os sólidos e deixa passar apenas a bebida pura.
Colher Bailarina
A colher bailarina é um dos acessórios mais versáteis do bar. Ela possui uma haste longa e retorcida que permite mexer os ingredientes no copo sem que a bebida perca o gás ou a textura.
É ideal para a preparação de drinks que levam açúcar, xaropes ou qualquer outro ingrediente que precise ser dissolvido antes de ser consumido.
Dosador Duplo
O dosador duplo é um utensílio prático e funcional, que permite aos bartenders medir com precisão os ingredientes necessários para a preparação dos drinks.
Com um lado maior e outro menor, ele facilita a dosagem de bebidas alcoólicas e não alcoólicas, evitando desperdícios e garantindo a qualidade dos drinks.
Com esses acessórios, a preparação de drinks se torna ainda mais fácil e profissional. Invista neles e surpreenda os seus clientes com coquetéis saborosos e bem preparados!
Conclusão
Esperamos que este artigo tenha sido útil para você, especialmente se você é um bartender profissional ou aspirante a ser um. Lembre-se de que, além de habilidades e conhecimentos, é essencial ter os utensílios certos para preparar coquetéis de qualidade.
O shaker é um item indispensável para misturar ingredientes e obter a consistência e temperatura corretas. Os copos para drinks, por sua vez, são responsáveis por valorizar a apresentação da bebida e agradar aos olhos do cliente. O dosador é importante para medir quantidades precisas de bebidas e evitar desperdícios.
Não se esqueça dos acessórios, como o saca-rolhas, o abre-latas e o utensílio para coar o coquetel. Ter esses itens à mão pode facilitar o trabalho e impressionar os clientes com sua habilidade e organização.
Agora que você sabe quais são os 5 utensílios essenciais para um bartender profissional, coloque em prática e aprimore suas habilidades na arte de fazer coquetéis. Lembre-se de que a prática leva à perfeição e que você pode ser ainda mais criativo nos seus drinks.
